Los últimos barquilleros de Madrid

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Julián Cañas y sus hijos son barquilleros, un oficio casi en extinción. Siguen elaborando uno a uno estos manjares que después venden en El Rastro, El Retiro, La Catedral de la Almudena, El Palacio de Oriente y en las fiestas más típicas de Madrid. Cinco generaciones de una misma familia que han preservado la misma receta para elaborar este castizo manjar.

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